Свежая рыба просаливается 12 часов, дважды отмачивается и обрабатывается дымовоздушной смесью при 130° С на ольховой щепе, в результате чего мясо становится мягким, нежным, очень сочным и обладает особенным дымным ароматом. Рыба упаковывается в индивидуальные коробки. Вес одного осетра 1,5-3 кг.
Цена указана за 1 кг.
 
Место производства: Астраханская область.
Упаковка: полиэтиленовая пленка, картон.
состав: рыба, соль.
Белок - 20г, жиры - 13г, энергетическая ценность - 197 ккал.
Срок хранения 72 часа при температуре от 0 до +4°С.